Muriele's Blog

L'industrie chocolatière suisse a réalisé en 2007 un chiffre d'affaires record de 1,66 milliard de francs, en hausse de 9%. Le volume total a lui progressé de 7,7% à 181'266 tonnes. La branche a au passage créé 300 emplois.

Le dynamisme survenu l'an dernier s'explique avant tout par l'essor des exportations, a indiqué la Fédération des fabricants suisses de chocolat (Chocosuisse). Leur part à la production totale est ainsi passée de 58,7% à 60,5% d'une année sur l'autre.

Le chiffre d'affaires réalisé avec l'étranger s'est accru de 13,8% à 833 millions de francs, avec des volumes en augmentation de 11% à 109'609 tonnes. La demande la plus forte revient aux tablettes de chocolat fourrées et aux pralinés.

Le marché indigène n'est toutefois pas demeuré en reste. Il a réalisé un chiffre d'affaires en hausse de 4,6% à 829 millions de francs, pour un volume en progression de 3,1% à 71'657 tonnes. Chaque Suisse a mangé en moyenne 12,3 kg de la précieuse denrée, soit 400 grammes de plus qu'en 2006.

(ats / 08 février 2008 08:21)